三田市のお箸で食べる気軽なフレンチ。ファミリーや女子会におすすめ。
兵庫県三田市にあるアットホームな創作フレンチ「Chez Hiro（シェ・ヒロ）」。
肩肘張らずにお箸で食べられる気軽なフレンチとして人気の当店は、記念日やデートはもちろんのこと、ご家族での普段のお食事にも好評をいただいています。
そんなカジュアルさを大切にしながらも、お出しするお料理に一切の妥協はありません。食材だけが際立つのではなく、その食材を活かすソースや目を楽しませる盛り付けなど、すべての要素がバランス良く成り立ってこそ、本物の逸品と言えるもの。
それを念頭に、数々の名ホテルで腕を磨いたシェフがこれまでの経験を活かし、味の決め手となるソ一スから一つひとつ丁寧に手づくりしています。既存の枠にとらわれない〝きままなフレンチ〟をテ一マに、厳選した旬の食材で織りなすお料理の随所にちょっとした一工夫を散りばめた、シェ・ヒロならではの創作的な一皿をどうぞご堪能ください。
ランチ・ディナ一問わず、皆様のご来店をお待ちしています。
フレンチは繊細なお料理が多いからこそ、素材の良し悪しがはっきりします。当店では、魚介や野菜など、産地を問わずにその時々の季節に合わせて食材を厳選。食材が最も美味しくなるとされる“旬”を大切にしたいからこそ、コースの内容は決めておりません。その時だけの一期一会の出合いをお楽しみいただければ幸いです。
数種類を使い分け
当店が食材選びと共に大切にしているのが、お料理の香り・味わいを巧みに左右する“ハーブ”。バジルやローズマリーなど、多種多様なハーブをそれぞれの食材やソースに合わせて使い分けることで、シェ・ヒロらしい逸品に仕上げています。複数のハーブによって調和のとれた一皿をお召し上がりください。
食材を活かす手作りソース
フレンチの命とも言える“ソース”は、常時10種類以上を揃えています。当店のお料理はこれがあってこそバランス良く成り立つと自負するほどに、必要不可欠な存在です。もちろん、これまで培ってきた技術や感性をもって、すべて手づくりでご用意しています。お召し上がりの際は、そんな食材の味を引き立てる主役級のソースにもぜひ注目してみてください。
